健康知识
吃好喝好，安度夏日
夏季是从立夏开始，经小满、芒种、夏至、小暑、大暑，止于立秋前一天。每到夏日，天气炎热，食欲下降，体重减轻，可谓“苦夏”。对一些原本身体就不好的人来说，更是“火上浇油”!那么，如何才能在夏天吃好喝好呢?请听笔者细细讲来：
夏季饮食要注意“四多三少”!
多喝粥汤。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充水分。因此，夏季应该多喝水分含量高的粥汤，还能够调节口味，增强食欲。可以早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，也可以根据个人口味和喜好进行烹制各种食材和口味的粥汤，如荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥、绿豆粥(汤)、山药骨头汤、紫菜蛋花汤、瘦肉海带汤、豆腐虾皮汤、番茄鸡蛋汤、冬瓜菜汤和米汤等。
多吃蔬果。蔬果中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，特别是瓜类，含水量都在90%以上。所有瓜类、蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。夏季瓜果、蔬菜种类繁多、营养丰富，番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，均具有清凉祛暑的功效，可多食。以西瓜为例，西瓜有消烦止渴，解暑热，疗喉痹，治血痢，解酒毒，含汁治口疮之功效。在炎炎夏季，冷如冰雪甜如蜜的西瓜瓤用来生吃，用西瓜皮炒菜，清淡且味美适口。
多吃“苦”。夏季应多吃些苦味食品。苦味不仅能刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口大开，还有利水消暑、消炎退热、促进血液循环、舒张血管等作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜以及茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。
多吃杀菌蔬菜。夏季是肠道传染病的多发季节，多吃些杀菌蔬菜可预防疾病。这类蔬菜主要是指葱蒜类，包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱等，并且最好生食。它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用，其中，作用最突出的是大蒜。
少吃油腻食物。夏季饮食应清淡，以低脂、低盐且多维生素为主。油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液便相对减少，这样就会感到腹胀、不思饮食及疲倦加重。
少吃糖。这里的“糖”指的是纯糖类食物，如各种加入蔗糖的糕点和小零食。糖分的大量摄入会升高血糖，特别是对糖尿病患者的影响更大。当血糖过高时，一方面会促进被汗液污染的皮肤上的细菌生长，容易引起疮疖、痱子、痈肿等皮肤炎症，另一方面会产生大量的酸性物质，打破血液的酸碱平衡，从而降低人的免疫力。
少吃冰冷食物。夏季天气炎热，冰冷食物虽然可以暂时缓解燥热。但食用冰冷食物会使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，降低食欲，也会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。同时还会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，甚至造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。因此，夏季尽量少吃冷饮、冰冻瓜果、冰冻饮料等。
