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我院第一届厨艺大赛顺利举行
10月19日，由我院营养科主办的“北京潞河医院第一届厨艺大赛”在我院职工食堂如期举行，党委书记纪福民、副院长王喜红、工会主席王燕红来到比赛现场并担任大赛评委。比赛还邀请了北京朝阳医院营养科原主任、北京临床营养质控中心专家组组长于贵祥主任，北京市临床营养质控中心专家、中国烹饪协会营养专委会专家委员仝慧君主任，清华大学第一附属医院营养科原主任、多家电视台特约营养专家王玉梅主任莅临指导比赛。此外，比赛还邀请了4位来自医院不同岗位的职工代表作为评委对参赛选手进行打分。
首先，纪书记为此次比赛致辞，肯定了职工食堂的工作并预祝比赛成功。营养科张春梅主任宣读了比赛规则和评分标准。比赛分为操作比赛环节和营养知识问答环节。操作比赛环节，6位参赛选手需在70分钟内完成指定菜、抽签菜和自选菜3道菜品的制作。指定菜品为尖椒土豆丝;抽签菜品包含了低蛋白饮食、低嘌呤饮食、低盐饮食、低脂饮食、肝衰竭饮食和糖尿病饮食共6种治疗膳食;自选菜品是参赛厨师的拿手菜。
通过两个小时紧张、激烈、有序的比赛，逯启振厨师脱颖而出获得一等奖，张振鹏厨师获得二等奖，颜增强厨师获得三等奖，唐刚、逯顺平和樊小平获得优秀奖。冷荤组及面点组厨师们的16个作品展示也同样获得了现场观众及11位评委的一致好评与称赞。
此次比赛展示了我院职工食堂厨师的整体厨艺水平，通过比赛，厨师们无论在实际操作和理论知识水平方面均得到了提高，提升了整个厨师团队的凝聚力，从而更加激励了厨师们精进技术的工作热情，为职工食堂的进一步发展起到了积极的促进作用。
