健康知识
爱喝咖啡的你该知道哪些事？
全球大约有10亿人，每天早上的第一件事就是喝咖啡，中国人所占的比例也在逐年增加。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，无论在家里、办公室或者是各种社交场合，咖啡总会出现在人们身边，那么关于咖啡有哪些营养价值?怎样去喝才最健康?它又会给我们带来什么危害?今天就跟随营养科医生来谈谈爱喝咖啡的你该知道的那些事。
首先来了解下咖啡的好处。咖啡是化学成分研究最多的经济作物之一，从中发现的各类化学成分已经超过1500个。众所周知，咖啡中的咖啡因具有很强的中枢兴奋作用，摄入咖啡因可以睡意消失，疲劳减轻，思维敏捷，在摄入后会很快感到神清气爽，另外咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，每日摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。咖啡因还可以提升运动表现，比赛前一小时喝咖啡可提高比赛成绩，因为咖啡因可以提高警觉度，缩短反应时间。对于要减肥的人群，运动前喝一点咖啡，也可以在短时间内提高新陈代谢，增加运动时的耐力，而运动后喝两杯咖啡，还有助于缓解肌肉酸痛的症状。咖啡中除了咖啡因以外，还含有许多其他的活性成分，比如抗氧化剂，特别是经过烘炒的咖啡豆，抗氧化剂的含量会增高。此外，研究发现，咖啡因还具有降低多种疾病发病风险的潜能，尤其是在神经疾病、能量代谢疾病和肿瘤方面。大量的研究结果也肯定了咖啡因对于预防肥胖、糖尿病、阿尔茨海默病以及肝损害方面的积极作用。
既然喝咖啡有这么多好处，那么我们是不是就可以肆无忌惮地去饮用了呢?怎样喝咖啡才最健康呢?来看看喝咖啡时的五个小技巧。
1.别空腹——有许多人习惯一早起来先空腹喝一杯咖啡，这不仅会降低食欲，而且对肠胃也有刺激，建议可以吃完早餐或午餐以后饮用，此时喝咖啡可以帮助消化。
2.加点奶——喝咖啡的时候可以加一些全脂牛奶来代替糖和咖啡伴侣，因为咖啡伴侣里面脂肪含量较高，而且含有氢化植物油，不利健康。如果用牛奶取而代之，不仅让咖啡有了甜甜顺滑的口感，还能补充一些蛋白质和钙质。
3.早点喝——咖啡因需要8个小时才能被完全排出体外，建议不要在晚上喝咖啡，会影响睡眠质量，最好在下午三点之前饮用。美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9：30~11:30。这是因为咖啡因可与人体中的一种重要激素皮质醇发生互相作用，在这段时间内达到最优状态。
4.要适量——一般正常人每天的咖啡因摄入量不要超过400毫克，相当于喝4杯左右的咖啡。过量饮用会导致心脏剧烈跳动，升高血压以及增加心血管疾病的风险;并且咖啡因能影响钙的吸收，会增加骨质疏松的风险，喝太多会加速体内矿物质和维生素的流失。很多人关心孕妇能否喝咖啡，基于目前的科学证据，一般认为，每天不超过2杯(大概200毫克咖啡因)是可以接受的。超过这个量会增加流产、早产或者婴儿体重不足的风险，而母乳喂养的产妇，则可能带来影响婴儿睡眠等风险。
5.慢些喝——放慢速度喝更符合咖啡因的代谢特点，不仅能够更有效的发挥其提神醒脑的功效，还可以让你享受到咖啡的香醇味道。
最后再给您一些关于咖啡的健康小贴士。
1、 如果没有饮用咖啡的习惯，可以一直保持下去，想要让自己变得更加健康，您可以遵循《中国居民膳食指南》，多吃蔬菜水果、选择全谷物类食物、控制糖油盐的用量、每日坚持运动等方法，没有必要通过喝咖啡来达到健康的目的。
2、 在饮用咖啡的同时，要注意其他咖啡因食物的摄入，避免摄入过多，比如可乐、茶、巧克力等。心脏病或高血压患者在服用含咖啡因的止痛药之前，务必要征求专业医生的建议。
3、 建议孕妇、18岁以下的年轻人以及患有子宫肌瘤、子宫内膜异位症、胃食道反流、心律失常、睡眠紊乱、乳腺增生、偏头痛的人尽量不喝或少喝咖啡。
4、 喝咖啡尽量不要额外加糖、奶油、或者咖啡伴侣等，特别是像摩卡、星冰乐之类的咖啡，因为它们会增加额外的热量摄入，建议选择饮用黑咖啡或者拿铁不放糖之类的咖啡。
