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肠道术后患者饮食指导

来源:营养科 发布时间:2018-03-22 浏览次数:
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1. 肠道术后既要补充营养,又要结合自身对饮食的耐受情况区别对待,且不可强求一律,饮食采用“循序渐进、少量多餐”的原则。

2. 一般手术后24-48小时内禁食,第3-4日肠道功能恢复,肛门开始排气后先进少量的清流饮食,然后改为全量流食。5-6日后逐步由低脂少渣半流、低脂半流、软饭过渡到普食。这个过程大约需要一个月左右的时间。

[流食]指液态或口腔内可溶化成液态的食物,如米糊、去油肉汤、牛奶(根据耐受情况)、蛋羹等。

[低脂少渣饮食]指脂肪含量低、含极少量纤维和结缔组织的易于消化的膳食,即限制带叶蔬菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果等。选用的食物应细软,便于咀嚼和吞咽,如肉类应选脂肪含量少的鸡肉、瘦肉等;瓜类蔬菜应去皮;主食粥类不能选用豆粥,可适当食用烂饭、面包、软面条等;豆浆、豆腐脑、乳类依耐受程度而定,并选用低脂奶类;蛋类应食用蛋白,禁用肥肉、蛋黄、油炸食品,烹调采用炖、煮、熬、拌的方式。

3. 少量多餐。一日3次正餐,2-3次加餐,定时定量。加餐食物可选择去油肉汤、鱼汤、藕粉、低脂酸奶、蛋羹、营养制剂(请咨询营养科医生或技师)等。

4. 肠道术后易出现维生素、矿物质的吸收障碍,可适当补充复合维生素和微量营养素制剂。

5. 术后患者食量减少,体重减轻是正常现象,不必有惧食心理,需根据自己的耐受程度逐渐增加食量。

肠道术后饮食食谱举例

 7:3011:3017:3020:00
清流小米汤去油乌鸡汤枸杞鲫鱼汤稀杏仁霜
流质蒸蛋羹
菜汁米糊
肉泥菜汁米糊
银耳莲子桂圆汤
鸡泥菜汁米糊
去油香菇排骨汤
藕粉
低脂少渣半流脱脂牛奶
白米粥
卤鸡蛋
咸面包
土豆泥
鸡泥小馄饨
瘦肉末豆花
烩百合玉米笋胡萝卜
清蒸鱼
素烩冬瓜
白米粥
莲蓉包
营养制剂或酸奶
低脂半流脱脂牛奶
小米粥
卤鸡蛋
葱花卷
炝炒青笋丝
鸡蛋小面片
汆丸子西红柿冬瓜
香菇油菜
清炒虾仁黄瓜
素烩什锦菜花
(胡萝卜木耳菜花)
山药糕
发糕
营养制剂或脱脂酸奶


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首都医科大学附属北京潞河医院营养科的前身为营养室,建立于1956年,2014年12月独立成科。营养科现有营养专业人员11名,包括营养医师5名,营养技师4名,营养护师2名。其中博士2人,硕士6人(含在读3人)。主要负责对住院和门诊患者进行营养相关的各项工作,包括营养筛查、营养评估、营养干预和营养监测,通过会诊、查房、人体组成分析、人体基础代谢率测定、微量元素检测、营养制剂配送、营养配餐、肠外营养等来实现营养治疗与营养管理;同时对住院和门诊患者进行营养宣教、个性化指导以及对大众的营养健康科普宣教等。…

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