健康知识
元宵怎么吃才健康?
俗话说过完元宵节这一天新年就算是真正结束了,在2021年这个喜庆的春节画上句号之前,教教大家如何在元宵佳节进行养生防护。
说到元宵节,很多人第一个想到的习俗就是吃元宵。元宵代表团团圆圆和和美美,不过南北的元宵也有区别,南方是包出来的,光滑细腻,北方是滚出来的,嚼劲十足。元宵有很多种馅料口味,很多都是中国传统食疗佳品。【黑芝麻】滋养肝肾,益气养血,可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘。【花生】润肺和胃,可治燥咳、反胃、脚气、乳妇奶少。【核桃】润肺益胃,补血养神,可以养颜、健脑、乌发,治疗肾气不足、产后体弱、慢性咳嗽。【莲蓉】养心益肾,补脾涩肠,可治夜寐多梦、淋浊、久痢、虚泻、妇人崩漏带下。【玫瑰】理气解郁,活血散瘀,可治肝胃气滞、风寒湿痹、妇女月经不调、赤白带下。【红豆】利水除湿,活血排脓,解毒消肿,能治水肿、脚气、黄疸、泻痢、痈肿。【枣泥】补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒,可治胃虚食少、脾虚便溏、气血虚少、津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏躁。大家可以根据各自喜好以及不同身体情况,选择不同馅料口味的元宵。但是小编要提醒您:虽然上述食材有各种好处,但有些人群还是不适宜吃元宵的。
那么那些人不适合吃元宵呢?
糖尿病患者:无糖汤圆并非“无糖”,很多糖尿病人觉得没有糖就可以放心吃了,其实无糖并非意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可以使血糖升高,甚至比蜂蜜还快,与白糖相差无几,哪怕额外没有加糖,吃它也不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心,少吃,切忌贪食,可以与水果蔬菜一同使用。高脂血症、肥胖症患者:其次汤圆油脂含量高,汤圆和元宵的馅料中不仅有糖,还含有相当多的固态油脂,相比而言米饭和馒头中几乎是没有脂肪的,但是汤圆可不是这样的,很多汤圆馅料中油脂甚至比糖还要多。传统上一般习惯用猪油来做汤圆的馅料,后来又开发了用黄油,但是从饱和脂肪角度来讲,含量更甚于猪油。同时芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,加上拌馅的油脂,总量真的相当可观,可以这么说,一口汤圆中,差不多有三分之一到二分之都是油脂,吃3个汤圆就相当于吃一盘炒菜的油。所以如果大家元宵节那天要吃汤圆,建议当天一定要少吃点油,否则过多的脂肪和热量是不可避免的。脾胃消化功能弱者:元宵比汤圆更难消化,前面有讲到元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些,但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。老人、儿童、脾胃功能弱的人要尽量少吃。
(中医中心 黎金凤)