健康知识
减肥期能吃火锅吗?
提起减肥,大部分人想到的可能是水煮菜、无油鸡胸肉等等,想起减肥餐,我们往往面有菜色。殊不知,学会合理饮食,减肥期间也能来顿火锅解解馋!
减肥期间,怎么才能做到开开心心吃火锅,吃完也不长胖呢?
首先,我们在选择火锅底料的时候,要把牛油、骨汤锅底都去掉,可以自制清汤锅底,选用番茄、葱、姜、蒜等进行调味,切忌在锅底中放入油类调味料。同样,蘸料也不能再吃芝麻酱、花生酱和油碟了,可以用海鲜汁、腐乳、韭菜花、辣椒酱、葱花、香菜、醋等进行调味,避免食用辣椒油。注意不要吃太多咸的调味料,防止水肿。
其次,在选择食材时,不能像往常吃火锅一样肥牛肥羊齐上阵了。肉食应选用无皮纯瘦肉,比如虾、鸡胸肉、里脊肉、瘦牛肉、瘦羊肉都可以。摒弃肉制品,例如丸子、虾饺、蟹棒等等,它们不但营养价值低,还含有淀粉等不利于减重的因素。在量上,纯瘦肉大概50到100克,叶菜随便吃,不超过250克的根茎类蔬菜(如土豆、莲藕)或50克杂粮主食二选一,不吃粉丝粉条这类纯淀粉食物。
最后,要注意,吃火锅时,应先菜后肉。此外,千万不能喝果汁及含糖饮料,无糖纯豆浆、淡茶水都是不错的选择。
(营养科 张家瑜)