健康知识
冠心病患者的饮食建议
由于膳食结构不合理，加上高血脂、高血压、糖尿病、肥胖和超重、吸烟等因素的影响，冠心病的发病率逐年上升。高血压、高胆固醇血症及吸烟被认为是冠心病最主要的3个危险因素。冠心病患者应该做到如下几点：
1. 控制总能量，维持理想体重。
2. 控制脂肪与胆固醇的摄入。
饱和脂肪和胆固醇主要来源于动物性食物如脑子、鱼子、蟹黄、蚌、螺蛳、鱿鱼、墨鱼等，应减少这类食物的摄入。肉类尽量选择瘦肉，去油去皮;建议每周吃2次水产品;奶类可选择低脂或脱脂的牛奶代替全脂的牛奶，高胆固醇血症者，蛋黄一周不超过3个;烹调菜肴时，尽量不用动物油，可交替使用橄榄油、茶油或花生油等植物油，每日用油量为20～25克为宜。
3. 合理选择主食，提倡粗细粮搭配。
每天粗细搭配2﹕3，粗粮可选燕麦、荞麦、玉米、小米、紫米、高粱米等。尽量少吃纯糖食物及其制品(如糖果、甜点)和可乐等碳酸饮料。
4. 常吃豆制品。
可用豆制品代替部分肉类。血脂高的人，可以通过经常吃各种豆类食物来降低血浆胆固醇;对于血脂不高的人，同样可以常吃些豆类食物，起到预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。
5. 多吃蔬菜和水果。
补充丰富的维生素、矿物质。每天蔬菜摄入量不少于500克，水果200克。
6. 减少食物中盐的摄入。
每人每天盐的摄入量控制在3～5克。咸菜、豆酱、香肠、腌肉等最好不吃。
7. 忌吸烟、酗酒，不喝浓茶。
浓茶内咖啡因含量过多，兴奋大脑，影响睡眠，对心脏不利。
8. 少量多餐。
不可过饥过饱，不暴饮暴食，以免引起心绞痛及心肌梗塞。
9. 烹调方法：
多采用煮、炖、汆、蒸、烩等少油的方法。
