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慢性肾功能不全患者的饮食建议

来源:营养科 发布时间:2018-03-22 浏览次数:
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总原则:充足能量和低蛋白饮食,限制盐、钾、磷的摄入,足量的碳水化合物摄入,充足的维生素和微量元素,定期监测生化指标及尿蛋白、尿素氮等,定期随诊。

热能摄入应充分,可给予30~35kcal/kg·d。

选用低蛋白饮食,建议蛋白质摄入量为0.6~0.8g/kg·d,且优质蛋白占总蛋白的50-70%。

脂肪的摄入量要小于全天总热能的30%。

要有足量的碳水化合物的摄入,以保证能量的充足。

要限制盐的摄入量以防止水肿和腹水,限3g/d。

适当补充维生素和微量元素,如钙、铁、维生素D等。

可口服α-酮酸制剂,以补充必需氨基酸。

以65kg体重为例,具体建议:

主食

全天摄入主食5-6两,以细粮为主。可用麦淀粉代替部分主食。(麦淀粉是指面粉去除了蛋白质剩余的成份,因其蛋白质含量少,不会增加肾脏负担,还可以提供充足的能量)。可多选一些如红薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝等高热量低蛋白的食品。

2. 肉蛋禽类

摄入的蛋白质至少三分之二要选择鱼、鸡、牛肉、鸡蛋、牛奶和猪瘦肉等。全天摄入以2两为宜,即1个鸡蛋,1两肉。

3. 奶制品

每天摄入半斤为宜,也可饮用酸奶。

4. 蔬菜水果类

每天进食新鲜蔬菜1斤、水果4两左右为宜,以维持维生素和无机盐的摄入量。也可口服复合维生素、叶酸等,如金施尔康、善存等。

5. 食盐

所有肾病患者都提倡低盐饮食,每日3克盐为宜。

6. 食用油

烹调用油以每天30克以内为宜,以植物油为主,限制动物脂肪摄入。

7. 其他

若病人合并高血钾,应避免食用橙汁,某些水果(如香蕉、橘子等)及含钾高的蔬菜(小白菜、芹菜、菠菜、土豆、鲜蘑菇等)。


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